
Ewa Meurk
Hängiven hälsoingenjör och författaren till boken "Bli din egen Hälsoingenjör – verktyg för metabol hälsa”.
Ewa Meurk är en hälsoingenjör. Det innebär att hon kombinerar sin tekniska bakgrund som civilingenjör från KTH med en gedigen utbildning inom näringslära, funktionsmedicin. Hon är även certifierad beroendeterapeut inom mat- och sockerberoende.
Under många år trodde Ewa att hälsa handlade om att äta mindre och springa mer. Det enda resultatet hon fick med den strategin var en tunnare plånbok och mer övervikt. Det var först när hon började göra precis tvärtom och sluta följa Livsmedelverkets rekommendationer som hon fick ett annat resultat. När hon gick över till en mer ketogen kost blev hon piggare, friskare, gladare och smalare.
Där och då föddes Ewas stora intresse för kost och hälsa ur ett ingenjörsmässigt perspektiv. Vid sidan av sitt arbete som entreprenör och företagsledare för ett IT-bolag ägnade hon all sin lediga tid åt att läsa och granska vetenskapliga rapporter om metabol ohälsa.
Under dessa år fördjupades kunskapen om metabol hälsa, övervikt och sambandet mellan höga blodsocker- och insulinnivåer. Intresset resulterade i att hon nu är med och driver den funktionsmedicinska kliniken FunMed – Europas största funktionsmedicinska läkarklinik. Ewa driver även utbildningsbolaget Elitista – där hon föreläser och håller utbildningar för människor som vill förstå sin egen hälsa.